もろおろし

解説: 子牛皮のなめし。正保期に刊行された『毛吹草』に、山城や伊勢の名産品として記されている。
この時代のなめし製法については後世に伝聞されていないため、もろおろしの詳細は不明である。しかし、中世ヨーロッパにおいて、子牛皮や胎内牛のなめしが特別な値打ちを持っていたとされていることから、「もろなめし」も、きめの細かい柔軟な皮革の製造に適していたのではないか、と考えられる。