皮革や布地の感触の評価をあらわす用語の一つ。布地や皮革に触れたとき、柔らかい手触りのよさをソフトさがあるという。同じ材質でも繊維が細くて長く、かさ高い構成であると、ソフトさが増す。革のソフトさは柔軟性という表現が多く用いられ、官能的要素として重要な項目である。 革の柔軟性には石灰脱毛、再石灰漬け、加脂工程などの作業が大きく影響する。革の柔軟性の評価は、銀面を外にして二つ折りにし手で軽くしごいたときの感触で判定する。また、ソフトネステスターやガーレ剛軟度試験機（JIS L 1096）により数値で表す機器もある。
