皮革用語詳細

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用語
豚脂 --とんし--
Lard
意味
ブタの脂肪で融点は27～40℃で常温において固体である。主として皮下脂肪であるが、真皮にもほとんど同じ組成の脂肪沈着があり、その量が非常に多い点が豚皮の特色の一つである。脂肪酸組成は、オレイン酸(C18:1)41.2%、パルミチン酸(C16)30.4%、ステアリン酸(C18)17.9%、リノール酸(C18:2)5.7%などが主要成分である。