ヒドロキシプロリン | 皮革用語辞典

意味: アミノ酸の一種。コラーゲン、ゼラチン中に多量（約11～14％）存在するアミノ酸で、含量の高いものほど熱収縮温度が高くなることが知られている。ほかのタンパク質にはほとんど含まれないのでコラーゲンの定量指標となる。
≪ヒドロキシプロリン≫