皮革用語詳細

用語

ペプチド 
Peptide

意味

2個以上のアミノ酸がペプチド結合によって結合したものである。多数のアミノ酸が結合したものをポリペプチドと呼ぶ。少数のアミノ酸が結合したものをオリゴペプチドと呼び、タンパク沈殿試薬で沈殿しない。コラーゲン、ゼラチン、コラーゲンペプチドを経口摂取すると消化、吸収され、血液中にコラーゲンのオリゴペプチドが現れる。