酸可溶性コラーゲン | 皮革用語辞典

意味: 酢酸などの酸溶液に溶け出してくるコラーゲン。生合成後間もなくは分子間に不可逆的な架橋の無いコラーゲンが含まれており、コラーゲン分子の両端にあるテロペプチドを維持した状態で抽出される。三重らせん構造を維持しており、コラーゲン線維を形成してゲル化できる。