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生皮重量

読み方
なまがわじゅうりょう
英語
Green weight
意味
剥皮してトリミングした生皮の重さ。動物種によって異なるが、食肉生産においてと畜されるステアの標準トリムした生皮重量は体重の約7%である。カーフでは12.5%ぐらいである。塩蔵における収縮率を算出する基礎重量となり、製革業にとって重要な指数の一つである。
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