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ピット
読み方
英語
Pit
意味
槽のことで、
石灰漬け
や
植物タンニン鞣し
などに古くから多用されている。以前は地中に穴を掘って槽を埋めていたが、最近は地上に槽を並べて使用することもある。長期間にわたって同じ溶液を使用するため、腐敗による悪臭の生成などが起こるので、細かな管理が必要である。
≪ピット≫
