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乾性油
読み方
かんせいゆ
英語
Drying oil
意味
乾燥性に富んだ油脂。
亜麻仁油
、桐油、エノ油、大麻油、大豆油、魚油など。この場合の乾燥とは、不飽和脂肪酸の
グリセライド
が酸化重合することによって重合物の生成で流動性を失い固化するためである。油脂中の不飽和脂肪酸量を示すヨウ素価によって分類され、ヨウ素価が130以上の油を乾性油、100から130のものを半乾性油、100以下のものを不乾性油という。乾性油は
ワニス
など油性塗料の主原料として用いられる。
