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アミノ酸
- 読み方
- アミノさん
- 英語
- Amino acid
- 意味
- 同一分子中に少なくとも一対以上のアミノ基（－NH２）とカルボキシル基（－COOH）を有する化合物。約20種類のα－アミノ酸がペプチド結合してタンパク質を構成する。一般に水に可溶で、両性イオン構造（RCH（NH3）＋COO－）を示す。
- 関連リンク
- コラーゲンの構造
