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沢庵漬け

読み方
たくあんづけ
英語
Layer
意味
 底革製造法の一つのレイヤーは、皮とタンニンエキスを交互に積み上げるので、漬け物の沢庵を漬けるときの様子に似ていることからこのように呼ばれた。
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