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チーキングマシン
- 読み方
- 英語
- Cheeking machine
- 意味
- スプリッティングマシンの一種であり、エンドレスの帯状刃で小さい動物皮の頭の厚い部分を局部的にすくか、また大きい動物の皮の首部分を前漉＜まえず＞きするために使用される。スプリッティングマシンに通せるように厚さを落とすためにすることもある。
豚原皮では、らせん状のナイフを用いて脂肪分を除去するのに使用する。豚皮の原形を損なうことなく、良好な原皮を得ることができる。処理した油は機械の後部で回収される。
