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畜産副生物

読み方
ちくさんふくせいぶつ
英語
Animal by-products
意味
家畜をと畜、解体する過程で生ずる食肉以外の部分の総称。大きく可食用と非可食用に区別され、前者には、脂肪、頭肉、舌、横隔膜、尾、豚足などが、後者には、脂肪、骨、皮、足、血液などが含まれる。非食用副生物は肉粉、タンケージ(tankage)、血粉などの形で鶏やブタのタンパク質飼料として、あるいは骨粉の形で肥料や飼料として利用されている。なお、畜産副生物と原皮を合わせて家畜副生物(animal by-products)と呼ぶこともあり、その量は生体の約50％を占める。
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