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糖類
- 読み方
- とうるい
- 英語
- Saccharide
- 意味
- 単糖類とこれが複数個縮合した少糖類や多糖類の総称。栄養表示基準によると、糖質の一部で、二糖類（砂糖、乳糖、麦芽糖など）と単糖類（ぶとう糖、果糖など）を指し、炭水化物の中に糖質があり、糖質の中に糖類がある。糖類に入らない糖質の例として、多糖類（オリゴ糖、デキストリン、でんぷん）、糖アルコール類（キシリトール、マルチトール）などがあげられる。
