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読み方
ほね
英語
Bone
意味
脊椎動物の骨格を構成するリン酸カルシウムやコラーゲンを多く含んだ硬い組織。獣畜の骨は、畜産副生物の一つとして脂肪やゼラチンの精製原料及び肥料、飼料用骨粉の製造に利用されており、と体の約10 %の重量を占める。骨の成分は、獣畜の種類、年齢、栄養状態などによって異なるが、一般に固形物は75~80 %で、そのうち有機物が40 %、無機物が60 %程度を占める。無機物としては、カルシウム及びリンが大部分を占め、ほかにマグネシウム、ナトリウム、カリウム、塩素、フッ素、イオウなども含まれる。
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