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ホルスタイン
読み方
英語
Holstein
意味
オランダ原産の代表的乳用牛で世界中に最も多く分布している。毛色は黒色、白色のまだら模様で、腹部、尾の先端、四肢の下部が白い。体形は大型でくさび型をしており、乳用種中最も大きい。皮はその重量の割には面積が広く、肉用牛の皮に比べて薄い。そのために、
衣料用革
、
家具用革
、シート用革に向いている。