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褐毛和種
- 読み方
- あかげわしゅ
- 英語
- Japanese brown
- 意味
- 朝鮮牛由来の在来種に洋種を交配して作出した品種。主として熊本県や高知県で飼われ、熊本産の毛色は褐単色に対して、高知産のそれは黄褐単色で幾分異なる。性格が温順なのでかつては農耕用に多く用いられた。また、ほかの和牛品種より増体能力、耐暑性がよいといわれている。
