ベーチング剤
- 読み方
- べーチングざい
- 英語
- Bating agent
- 意味
- 準備作業の石灰漬け、脱灰の作業に続いて行われるベーチングで使用される酵素を主成分とする薬剤。皮に柔軟性を付与するために用いられる酵素製剤である。石灰漬けによってなお除かれないタンパク質分解物、脂肪などが除去される。コラーゲン組織を柔軟化する作用がある。ブタやウシのスイ臓からえられるパンクレアチンや細菌あるいは糸状菌の産生するタンパク質分解酵素などが主成分である。脱灰剤と混合製剤されていることも多い。
- 関連リンク
- べ一チング
