疎水結合
- 読み方
- そすいけつごう
- 英語
- Hydrophobic bond
- 意味
- タンパク質分子中の非極性側鎖が水中において水分子との接触を避けて互いに集合しようとする相互作用。非常に弱い力ではあるが、タンパク質の立体構造の形成に最も重要な因子の一つである。タンパク質の主鎖が折りたたまれるとき、疎水性基はなるべく水との接触を避けようと、タンパク質の内部に配置され立体構造が決まる。疎水結合はタンパク質分子内部のみならずタンパク質分子間、酵素と基質、タンパク質分子と脂質間などの結合に重要な役割を果たす。
