脱灰
- 読み方
- だっかい
- 英語
- Deliming
- 意味
- 石灰漬け脱毛後のアルカリ性で膨潤した石灰づけ裸皮（ペルト）を、酸又は中性塩、酸性塩で中和(pH7.5~8.5)し、皮に結合あるいは沈着しているカルシウムを可溶化して溶出除去する作業。その結果、皮の膨潤は消失し、元の状態になる。同時に皮中の水溶性タンパク質、アルカリ可溶性タンパク質、ケン化された地脂が溶出し皮線維の精錬純化が行われる。通常はこの作業と同時に又は引き続いて脱脂、ベーチングが行われる。また近年、公害防止の観点から炭酸ガスによる脱灰法も開発されている。
