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膨潤
- 読み方
- ぼうじゅん
- 英語
- Swelling
- 意味
- 皮を酸あるいはアルカリの水溶液に浸漬したときに、吸水して体積が増加する現象。それぞれ酸膨潤、アルカリ膨潤という。コラーゲンは、中性付近にある等電点から離れたpH 2～3の酸性域、pH10～12のアルカリ性域で最大の膨潤が得られる。膨潤の程度は酸、アルカリのイオンの種類、共存する中性塩の種類及び濃度によって大きく左右される。皮を石灰漬けすると、pHは約12となり最大の膨潤を示す。次の脱灰工程で皮はpH7～8となり生皮の状態に戻る(フォーリング、falling)。ピックリングはpH3～4付近で行われるが、塩を加えて皮の過剰な膨潤を抑制する。膨潤は皮の線維構造をほぐす効果があり、この制御は結果的に革の性状に反映する。
- 関連リンク
- 酸漬け
