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タロウ
読み方
英語
Tallow
意味
牛脂。ウシの脂肉から得られる固体脂。主要な脂肪酸組成はパルミチン酸(C16)32.5%、ステアリン酸(C18)14.5%、オレイン酸(C18:1)48.3%などの
グリセライド
の含有量が多く、融点が高い(40～50℃)。加熱溶融状態で植物タンニン鞣し革に
スタッフィング
により含侵させる加脂に用いる。生皮の組織中に
地脂
として含まれるが、通常は準備工程で除かれる。
