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グリセライド
読み方
英語
Glyceride
意味
中性脂肪又は中性油脂と呼ばれる脂質で、
グリセリン
の脂肪酸エステル。結合脂肪酸数に応じて、モノ、ジ、トリグリセライドの3種に区別され、結合脂肪酸の構造により飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸及び炭素数の違いにより種類が多い。原皮の皮下脂肪の主成分である。
≪モノラウリン≫
≪トリリノレイン≫