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フレッシュドハイド
読み方
英語
Fleshed hide
意味
既に
フレッシング
を終わった
ハイド
。剥皮直後にフレッシングすると、食塩の浸透が早い、
原皮
の重量減により輸送費が安くなる、原皮の傷が見分けやすく選別がより正確になる、油斑の発生が少なくなる、などの利点により、最近フレッシング後塩蔵した原皮が多くなっている。
生皮
の重量は
トリミング
により約4％、フレッシングにより約18 ％減るので、割増価格で取引されている。
