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可溶性コラーゲン

読み方
かようせいコラーゲン
英語
Soluble collagen
意味
細胞から分泌された若いコラーゲンは分子間架橋(共有結合性架橋)がないので、中性塩溶液や希酸に溶解する。この可溶性コラーゲンは加齢などによって架橋が導入され、高分子化して不溶性になる。若齢動物の真皮は可溶性コラーゲンを比較的多く含む。コラーゲン分子の架橋領域は分子末端の非らせん領域に多いので、この部分をペプシンで分解して、不溶性コラーゲンの一部を可溶化でき、得られたコラーゲンを指すこともある。
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