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縮合(型) タンニン
読み方
しゅくごう（がた）タンニン
英語
Condensed tannin
意味
複数分子のカテキンが炭素-炭素結合（
共有結合
）で縮合したもの。酸又は酵素で加水分解されず、分子中に多くのOH基を持ち、分子量は比較的大きく集合し易いので
収れん性
は高い。有機酸の含有量が少なく溶液のpHは高いが耐光性は弱い。以前は乾留すると
カテコール
を生じるものが多いため、
カテコール
系タンニンと分類されていた。主なものにミモサ（
ワットル
）、
ケブラチョ
、
ガンビア
などがある。
