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カテコール（系）タンニン
読み方
カテコール（けい）タンニン
英語
Catechol tannin
意味
アルカリ溶融によりプロトカテキン酸を生じ、乾留によりカテコールを生じるタンニン。
縮合型タンニン
と呼ぶ。
ワットル
、
ケブラチョ
、
ガンビア
などがこのタイプである。
≪カテコール≫
関連リンク
加水分解型タンニン
