塩蔵皮--Salt cured hide (skin)

用語

塩蔵皮

読み方

えんぞうひ

英語

Salt cured hide (skin)

解説

塩化ナトリウムで塩漬けにした原皮のこと。原皮を塩漬けにする処理のことは、塩蔵と呼ぶ。
塩漬けにすることで原皮の腐敗を防ぐことができるため、皮の保存・輸送に適している。