界面活性剤--Surface active agent, Surfactant

解説: ひとつの分子中で、水に馴染みやすい性質と油に馴染みやすい性質を合わせ持った物質。洗浄・浸透・乳化・分散など様々な作用を持つため、洗剤や化粧品など、身の回りの様々なものに含まれる。
動物からとった原皮を革に仕上げるための工程で、コラーゲン繊維をほぐすとともに、毛・脂肪・表皮層を除去する際に使用されている。