かまぼこ台（蒲鉾台）--Beam

用語

かまぼこ台（蒲鉾台）

読み方

かまぼこだい

英語

Beam

テーマ

道具

解説

かまぼこ型に丸みを帯びた、木製の台。原皮の脱毛・あか（垢）出し・フレッシング（余分な脂肪などをそぎ落とす作業）を手作業で行う際、皮を固定するために使用する。