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酵素--Enzyme

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用語
酵素
読み方
こうそ
英語
Enzyme
テーマ
加工 理科 実験
解説
タンパク質を主体とする分子の一種。皮革製造では、平滑できれいな革にするための酵解作業や脱脂などに用いられる。
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