アミノ酸--Amino acid

用語

アミノ酸

読み方

あみのさん

英語

Amino acid

テーマ

理科 実験

解説

消化酵素によって、タンパク質が分解されたもの。人間のからだをつくる養分のひとつで、ブドウ糖とともに小腸の柔毛で毛細血管に吸収される。
肉、卵、米や小麦など、様々な食品に含まれる養分である。