コラーゲンペプチド--Collagen peptide, Collagen (Gelatin) hydrolysate

用語

コラーゲンペプチド

読み方

こらーげんぺぷちど

英語

Collagen peptide, Collagen (Gelatin) hydrolysate

テーマ

理科

解説

酵素によって分解し、分子を小さくしたコラーゲン。ゼラチンをタンパク質分解酵素などで部分的に加水分解することによって作られる。
ゼラチンと異なり低温でも水に溶けやすく、体内に吸収されやすいため、健康補助食品の素材や化粧品成分としても利用されている。