ジャージー--Jersey

用語

ジャージー

読み方

じゃーじー

英語

Jersey

テーマ

種類 動物

解説

ウシの品種のひとつ。イギリス領海峡諸島のジャージー島原産の乳牛で、世界中に広く分布している。乳用種の中では乳脂率が高く、黄色味が濃いためバター原料乳に適しており、ニュージーランドやデンマークなどで重要品種とされている。
毛色は淡褐色から濃褐色までの単色で、体の下部や四肢の内側は色が淡く、頭、首、尻などに濃色のボカシがあるものがほとんどである。体格は小型で、細くてきゃしゃな骨格が特徴。皮が薄いため、服飾用革の原料として重宝されている。製革業界では、ジャーシーと呼ぶ人も多い。