肉牛--Beef cattle

用語

肉牛

読み方

にくぎゅう、にくうし

英語

Beef cattle

テーマ

動物

解説

食肉生産を目的とするウシ。アバディーンアンガス種、ヘレフォード種、ショートホーン種、シャロレー種、サンタガートルーディス種が有名。
足が短くずんぐりしていて、前、中、後軀が均等に発達しているため、首、足、腹部の皮が少なく、長方形に近い形の皮を得ることができる。さらに、厚さが均一となるため、品質の良い原皮だとされている。