乳牛--Dairy cattle

用語

乳牛

読み方

にゅうぎゅう

英語

Dairy cattle

テーマ

動物

解説

牛乳を利用するために飼育されるウシ。日本の乳牛のほとんどはヨーロッパ乳牛に属するもので、乳用専用に改良されたものだけでなく、乳肉兼用目的に改良されたものなど、様々な種類のウシがいる。乳用専用の牛としては、ホルスタインが主体。
前軀に比べて、中・後軀が長大で、くさび型のような体型をしている乳牛からは、肉牛よりも薄く、面積の大きい皮や銀面のきれいな皮を得ることができる。