ピロガロール（系）タンニン

意味: 　乾留によりピロガロールを生ずる植物タンニンをいう。また、乾留によりカテコールを生ずる植物タンニンをカテコールタンニンと呼び、植物タンニンをこの2種類に分類していたが、分析方法が進み、植物タンニンにはその両者が含まれる場合があることがわかり、現在では加水分解型タンニンと縮合型タンニンとに分類されている。加水分解型タンニンにはピロガロールが多く存在することから、従来はピロガロールタンニンと呼ばれていた。　
≪ピロガロール≫