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非タンニン分
読み方
ひタンニンぶん
英語
Non-tannin
意味
タンニン
エキス中に含まれる皮に吸着されない成分を非タンニン分といい、有機酸及び塩、
糖類
あるいは比較的分子量の小さいポリフェノール類などである。タンニン分／非タンニン分の比率が大となれば、タンニン液の
収れん性
は強くなり、逆に比率が小となれば収れん性が弱くなる。 試験方法はJIS K 6504植物タンニンエキス分析法に規定されている。
関連リンク
タンニン分
