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ヒドロキシプロリン
読み方
英語
Hydroxyproline
意味
アミノ酸の一種。
コラーゲン
、
ゼラチン
中に多量(約11~14%)存在するアミノ酸で、含量の高いものほど熱収縮温度が高くなることが知られている。ほかのタンパク質にはほとんど含まれないのでコラーゲンの定量指標となる。
≪ヒドロキシプロリン≫
関連リンク
ヒドロキシプロリン係数