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ヒドロキシプロリン
- 読み方
- 英語
- Hydroxyproline
- 意味
- アミノ酸の一種。コラーゲン、ゼラチン中に多量（約11～14％）存在するアミノ酸で、含量の高いものほど熱収縮温度が高くなることが知られている。ほかのタンパク質にはほとんど含まれないのでコラーゲンの定量指標となる。
≪ヒドロキシプロリン≫
- 関連リンク
- ヒドロキシプロリン係数
