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加水分解型タンニン--Hydrolysable tannin

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用語
加水分解型タンニン
読み方
かすいぶんかいがたたんにん
英語
Hydrolysable tannin
テーマ
加工 なめし
解説
酸、または酵素で、加水分解されるタンニンのこと。古くから、なめし剤として用いられている。
加水分解型タンニンを含む代表的な植物には、チェスナット、ミロバラン、五倍子(ヌルデの肥大組織)などがある。
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