加水分解型タンニン--Hydrolysable tannin

用語

加水分解型タンニン

読み方

かすいぶんかいがたたんにん

英語

Hydrolysable tannin

テーマ

加工 なめし

解説

酸、または酵素で、加水分解されるタンニンのこと。古くから、なめし剤として用いられている。
加水分解型タンニンを含む代表的な植物には、チェスナット、ミロバラン、五倍子（ヌルデの肥大組織）などがある。