基質特異性--Substrate specificity

用語

基質特異性

読み方

きしつとくいせい

英語

Substrate specificity

テーマ

理科 実験

解説

酵素が特定の基質に作用して、特定の化学反応を起こすこと。酵素タンパク質の構造や、性質によって基質が特定される。
作用する範囲が限られているものから、比較的広いものまである。