生皮--Green hide and skin

用語

生皮

読み方

なまがわ

英語

Green hide and skin

テーマ

種類

解説

動物から剥いで、保存処理を施していない生の皮。血生（ちなま）、または血生皮（ちなまがわ）ともいう。腐敗しやすく、剥皮直後から、酵素による自己分解、細菌による皮質の劣化が始まるため、早急に保存処置を行う必要がある。
同じ生皮でも、「きがわ」と読む時は、脱毛後、なめさずに乾燥した皮を指す。