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ピロガロール(系)タンニン

読み方
ピロガロールケイタンニン
英語
Pyrogallol tannin
意味
 乾留によりピロガロールを生ずる植物タンニンをいう。また、乾留によりカテコールを生ずる植物タンニンをカテコールタンニンと呼び、植物タンニンをこの2種類に分類していたが、分析方法が進み、植物タンニンにはその両者が含まれる場合があることがわかり、現在では加水分解型タンニン縮合型タンニンとに分類されている。加水分解型タンニンにはピロガロールが多く存在することから、従来はピロガロールタンニンと呼ばれていた。 
≪ピロガロール≫
≪ピロガロール≫
関連リンク
加水分解型タンニン
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